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KK-Mod |
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Tuesday, January 12 2010 @ 06:15 PM EST |
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 Desde el próximo 20 de julio de 2010, será obligatorio advertir en el etiquetado de los alimentos que contienen determinados colorantes artificiales que pueden tener "efectos negativos sobre la actividad y la atención de los niños", esto va a obligar a muchas empresas del sector a reformular la composición de sus productos.
A finales del pasado año se publicó el Reglamento 1333/2008 que introduce la necesidad de incorporar en el etiquetado de alimentos que contienen determinados colorantes alimentarios cierta información adicional. En concreto, se exige que para los aditivos amarillo anaranjado (E 110), amarillo de quinoleina (E 104), carmoisina (E 122), rojo allura AC (E 129), tartracina (E 102), rojo cochinilla A (E 124) conste la siguiente advertencia: "nombre o número E del/de los colorante(s): puede tener efectos negativos sobre la actividad y la atención de los niños".
Implicaciones
Productos exportados a esta región como: purés y pastas de frutas, jugos, salsas y preparaciones alimenticias, snacks, palmitos, productos de panadería fina deberán acatar esta medida. Aquellas empresas que exporten productos terminados a Europa debe verificar si usan en sus productos algunos de los componentes que según esta nueva normativa necesita una advertencia en la etiqueta sobre su efecto en la salud.
Desarrollan nueva tecnología para la conservación de jugos: cero tratamientos térmicos
Un grupo de investigadores Centro de Investigación y Desarrollo Tecnológico del Sector Agroalimentario de España ha realizado recientemente un estudio para tratar de reducir la carga microbiana en zumos de frutas, evitando los tratamientos térmicos, lo que hará aumentar considerablemente la calidad del producto, y se conseguirá satisfacer la demanda del consumidor de un producto más natural. Asimismo, las empresas podrán ofrecer garantía de un producto seguro que preserva todas sus propiedades.
El hecho de consumir productos que prácticamente no han sido procesados aumenta el riesgo de contaminación, principalmente por ataques de microbacterias y entre los productos de principal riesgo se encuentran los zumos de frutas.
Los investigadores declaran estar a un paso final de mejora del diseño de los equipos y optimización de los parámetros fijados durante el proceso, para la implementación final de este sistema atérmico de procesado del zumo. Como ellos mismos han afirmado, si esta tecnología se implementa, hará aumentar considerablemente la calidad del producto, y se conseguirá satisfacer la demanda del consumidor de un producto más natural. Asimismo, las empresas podrán ofrecer garantía de un producto seguro que preserva todas sus propiedades.
Fuente: Centro de investigación y desarrollo tecnológico del sector agroalimentario de España. Fecha: octubre1/09
Costa Rica exportó en el año 2008 alrededor de 133 millones de dólares en jugos y concentrados de frutas, siendo los mercados de la Unión Europea y Estados Unidos los principales destinos. Los consumidores de estos mercados son de los que más valoran los aspectos de calidad, inocuidad, trazabilidad y seguridad que los productos alimenticios les brindan.
Si bien las exportaciones nacionales de jugos están en este momento concentradas en dos productos, hay muchos otros productos que actualmente se exportan como por ejemplo jugos de guanábana, mezclas de frutas tropicales. etc. que pueden incrementar también sus niveles de exportación producto de la creciente demanda de productos diferentes o exóticos. Y para los cuales esta nueva tecnología puede ser utilizada en un futuro para mejorar la calidad de estos.
Fuente: FECAEXCA
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